Juicy chocolate cake out of the microwave

When I moved out of my old apartment into a new one I did not have an oven anymore, so I tried out several recipes for mug cakes, but none of them pleased me. Then a friend of my boyfriend gave him this recipes and I modified it a little more. Added some chocolate chips for the inside and put a chocolate cover over it! I hope you will like it as much as I do!
 

You need:
125g / 1/2 cups Butter
125g / 1/3 cups Sugar
125g / 2/3 cups Flower
1 Pck. / 2 Tsp. Vanilla Sugar
1/2 Pck. / 1 Tsp. Backing soda
2 Eggs
2 EL/ Tbs cocoa
2 Apples
100g / 1/2 cups chocolate drops
Chocolate Icing

And that's how you do it:

You stir the first seven ingredients together in a bowl and mix it all together.

Then you peel the apple and cut it into small piece. They do not have to be too small, so you still have little junks of them in your cake. Pour it together with the chocolate drops to the mixture of the other ingredients.

Now you mix it all up and fill it into a cake tin. If you bake the cake in the microwave, I would suggest putting it in a cake tin made of silicone.

Now you put in the microwave at 600 Watt and for about 12 Min., if you think it needs a little longer, it will not hurt to leave it for 2 or 3 more minutes. Then take it out of the microwave and let it stand to cool down.

Now you can put as much icing as you want on it. I bought chocolate icing for the microwave, but you are free to use whatever you want.For the decoration I used some Smarties, but here you are also free to use whatever you like. 

An easy cake out of the microwave! I hope you will like it!

Guten Appetit!

Saftiger Schokokuchen aus der Mirkowelle

Als ich aus meiner alten Wohnung in eine neue gezogen bin, hatte ich leider keinen Backofen mehr. Also habe ich mehrere Rezepte für Tassenkuchen ausprobiert, aber leider hat mir nichts wirklich geschmeckt. Eine Freundin von meinem Freund hat ihm ein Rezept für einen Mirkowellen Kuchen gegeben und ich hab dieses noch ein bisschen abgewandelt. Ich habe noch Schoko Stücke und eine Schoko Glasur hinzugefügt. Ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie uns!

Du brauchst:
125g Butter
125g Zucker
125g Mehl
1Pck. Vanille Zucker
1/2 Pck. Backpulver
2 Eier
2 EL Kakaopulver
2 Äpfel
100g Schoko Stücke
Schokoglasur

 Und so wird's gemacht:

1. Mixe die ersten sieben Zutaten zusammen in eine Schüssel

2. Schäle den Apfel und schneide ihn in kleine Stücke. Sie müssen nicht zu klein sein, damit du noch Stücke nachher im Kuchen hast.

3. Rühre nun die Apfel Stücke und Schoko Stücke unter den restlichen Teig

4. Fülle den Teig in eine Kastenform. Ich würde für die Mikrowelle eine aus Silikon empfehlen.

5. Nun stelle den Teig für ca. 12 Min. bei 600 Watt in die Mirkowelle. Wenn Du denkst, dass der Kuchen noch etwas länger braucht, lasse ihn für weitere zwei oder drei Minuten in der Mikrowelle.

6. Wenn der Kuchen fertig ist, lass ihn runterkühlen bis er vollständig erkaltet ist.

7. Jetzt kannst Du so viel Glasur über den Kuchen machen wie du magst. Ich habe im Supermarkt Glasur bekommen die einfach nur in der Mikrowelle erhitzt wird. Für weitere Dekorationen habe ich Smarties benutzt.

  

Guten Appetit!

 

Couscous Salat

Ich hatte eine Freundin in der Grundschule, deren Eltern aus der Türkei kamen. Ich erinnere mich daran, dass die Eltern ein kleines Fest im Garten hatten und es unter anderem einen köstlichen Bulgursalat gab. Er hatte die gleichen Zutaten wie mein Couscous Salat heute. Ich liebe, diesen wunderbaren frischen Geschmack des Salates. In dem Supermarkt, in dem ich einkaufen war, gab es keinen Bulgur also habe ich Couscous gekauft. Man kann es aber mit beiden machen und als weitere Alternative steht auch noch Tabouleh zur Verfügung.

Du brauchst:

100g Couscous
200ml kochendes Wasser
200g Salatgurke
6-8 Kirschtomaten
8-10 Blätter Minze
1/2 Rote Zwiebel
Saft einer 1/2 Zitrone
2 EL Olivenöl

 Und so wird's gemacht:

1. Schütte 200ml kochendes Wasser über den Couscous und lass ihn für ca. 10 Min. quellen.

2. Während der Couscous zieht, schneide die Tomaten, Gurke, Zwiebel und Minze in kleine Teile und packe alles zusammen in eine Schüssel.

3. Nun füge Olivenöl, Zitronensaft und Salz und Pfeffer hinzu.

4. Wenn der Couscous fertig ist vermische ihn mit dem Rest. Nun kannst Du noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Der Couscous nimmt noch ein wenig Geschmack weg. Jetzt ist es fertig serviert zu werden!
 

Guten Appetit!

Brokkoli Fritata

Du brauchst:
1 Brokkoli
1 Rote Zwiebel
100g Feta Käse
40g Mandelmehl
2 Eier
Salz/Pfeffer

Und so wird's gemacht: 

1. Schneide den Brokkoli in kleine Stücke. Koche ihn für ca. 10 min. in kochendem Salzwasser.

2. Während der Brokkoli kocht, schneide die Zwiebel und den Feta in kleine Teile und mische alles mit den Eiern und dem Mandelmehl in einer Schüssel. Nun kann dem ganzen noch Salz und Pfeffer hinzugefügt werden.

3. Sobald der Brokkoli fertig ist, vermische ihn mit den restlichen Zutaten.

 

4. Jetzt kannst Du kleine Kugeln aus der Masse formen. Lege diese in eine vorgeheizte Pfanne und lass sie für ca. 10 Min. anbraten. Sie sollten von Außen gold/braun sein.

5. Die Fritatas schmecken noch besser mit ein bisschen Sour Cream oder Tzaziki.

Guten Appetit!