Dienstag, 29. Juli 2014

Antipasti Gemüse



Du brauchst:
1 Zucchini
1Aubergine
2 Paprikas (Ich habe rot und gelb benutzt)
1 Zwiebel
25 Champions
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Salz/Pfeffer


Optional:
Bagel
Frischkäse


Und so wird's gemacht:

1. Erhitze eine Pfanne und fülle sie mit ordentlich Öl auf. Presse den Knoblauch in die Pfanne.

2. Schneide die Zucchini in Scheiben und lege sie in die Pfanne. Nun schneide die Aubergine. Das verschiedene Gemüse hat unterschiedliche Bratzeiten, deshalb hab ich mit der Zucchini angefangen. Ich habe das Gemüse nicht zusammen gekocht, kannst Du aber natürlich auch machen.

3. Wenn die Zucchini schon ein bisschen weicher ist, lege die Aubergine in die Pfanne und brate beide.
  
4. Währenddessen schneide die Paprika in Streifen, mache das gleiche mit den Zwiebeln, aber lasse die Champions ganz.
5. Sobald das Gemüse fertig ist lege in eine Schüssel Küchenpapier und lass das Gemüse dadrauf abtropfen.

6. Falls Du neues Gemüse in die Pfanne legst, sorge dafür dass genügen Öl in der Pfanne ist.

7. Wenn die Paprika fertig ist, kannst Du die Pilze als ganzes in die Pfanne machen. Sie werden noch ziemlich schrumpfen, wie Du es auf den Bildern sehen kannst.
   
8. Sobald alles fertig ist, kannst du das Gemüse zusammen in eine Schüssel geben und würzen.

  9. Wenn Du nicht alles direkt isst, würde ich empfehlen das Gemüse in Öl aufzubewahren, damit es länger haltbar bleibt.

10. Falls Du gerne die Variante von dem Bild essen magst, musst du einen Bagel aufschneiden, toasten, mit Frischkäse bestreichen und dann das Gemüse darauf legen.


Guten Appetit!

Antipasti Vegetables


 I really wanted to make some antipasti, but I do not have an oven and that is where you actually make it in. So I figured to fry it and I must say the outcoming is really great! I like it, I hope you do too!



You need:
1 Zucchini
1 Eggplant
2 Bell Peppers ( I used red and yellow)
1 Onion
25 Mushrooms
2 Cloves of Garlic
Olive Oil
Salt/Pepper

Optional:
Bagel
Cream Cheese

And that's how you do it:

1. Put a pan on the stove and fill it with olive oil so the bottom is covered. Press garlic into it and heated to middle heat.

2. Cut the zucchini into slices and add them to the hot oil. Now cut the eggplant. The vegetables take different amounts of time to cook. That's why I started with the zucchini. I will not cook every vegetable together, but you could actually do it that way to. My pan was just too small.


3. When the zucchini is a little softer add the eggplant and let is cook until they are both soft and a little brownish (as on the picture)









4. While the zucchini and eggplant cook you can cut the bell peppers into long slices. Do the same with the onion, but do not cut the mushrooms.








5. As soon as a vegetable is done cooking, put it in a bowl with napkins, so the oil can rinse off.

6. When you put new vegetables in the pan make sure there is still enough oil left. If not, add some more.

7. When the peppers are good, you can add the mushrooms as a whole. They will shrink pretty soon. Afterwards you want them to look like the ones on the picture.

  8. When every vegetable was fried in the pan and the oil rinsed off, you can pour them all together and mix them up with some seasonings.

  9. If you will not eat the whole portion right away, fill it into tupperware and fill it up with some more oil and press another clove of garlic into it. The oil makes that it will stay good for a longer time. You can now put it into the fridge.

10. If you want to eat it the way as presented on my picture you need a bagel and cream cheese. Toast the bagel and add cream cheese. Now you can put the vegetables on top of it and enjoy a delicious meal!

Guten Appetit!

Sonntag, 27. Juli 2014

Pasta Pomodore e Mozzarella



Du brauchst:
250g Pasta (am besten sind kurze Nudeln)
2 Tomaten
1 Mozzarella
10 Blätter Basilikum
1 Dose zerkleinerte Tomaten

Und so wird's gemacht:

1. Koche die Nudeln nach Anleitung auf der Packung

2. Schneide die frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum in kleine Stücke.

3. Erwärme als erstes die Dosen Tomaten.

4. Füge die Tomaten und Basilikum hinzu und wenn alles erhitzt ist den Mozzarella.

5. Nun mische die Pasta direkt unter und genieße dein Essen! :-)


Guten Appetit!

Pasta Pomodoro e Mozzarella

Today I am showing you an easy-peasy recipe for everybody whose fridge is empty with an empty stomach!

You need:
250g/ 3 Cups Pasta (you can use any kind you like, I would suggest short ones)
2 Tomatoes
1 Mozzarella
10 leafes Basil
1 can of pre cutted tomatoes in their juice


And that's how you do it:
1. Cook the pasta as it said in the directions

2. Cut the fresh tomatoes, mozzarella and basil into little pieces.

3. First heat the canned tomatoes with their juice up.

4. Now add the fresh tomatoes and basil. When everything is hot add the mozzarella.

5. Add the Pasta to the pan and mix everything up and it is ready to be eaten!





Guten Appetit!

Donnerstag, 24. Juli 2014

Reise Tipp, Loteria Grill, Hollywood



Photocredit: http://loteriagrill.com/images/about-us.jpg

Ich dachte mir, ich sollte etwas Mexikanisches kochen. In dem Jahr, in dem ich in den USA gelebt habe, habe ich meine Liebe zu mexikanischen Essen entdeckt. Auch wenn man das Essen dort eher als TexMex bezeichnen sollte. Deshalb gibt es heute direkt drei Rezepte: Selbstgemachte Tortilla Chips, Guacamole und Salsa.

Und das bringt mich zu meinem allerersten Reise Tipp!
2011 bin ich für zwei Tage in LA gewesen und der Portier hat uns dieses Restaurant auf dem Hollywood Blvd empfohlen. Das Essen war fantastisch und sie hatten wahrscheinlich jedes mexikanische Bier dort was es gibt. Die Magharitas waren der wahnsinn, also wenn Ihr jemals ind LA seid, geht auf jeden fall zu "LoteriaGrill"!


Photocredit: http://www.seriouseats.com/images/2012/02/021712-193662-Loteria-Grill-full-tray-with-salsa-2.jpg


Visit their website: http://loteriagrill.com/hollywood

Tortilla Chips



Du brauchst für den Teig:

125g Maismehl
100g Mehl
25g Butter
150ml Milch

Für die Gewürzmischung:

2 TL Zucker
1 1/2 TL Salz
1 TL Curry Pulver
1 TL Pfeffer
1 TL Chillipulver
1 TL Paprikapulver

Und so wird's gemacht:

1. Erhitze die Milch.

2. Vermenge Mehl, Maismehl, Butter und die vorgeheizte Milch.

3. Bereite die Gewürzmischung vor und füge sie dem Teig hinzu.

4. Knete den Teig bis es homogen ist.

5.Heize den Ofen auf 220°C vor.

6. Rolle den Teig so dünn wie möglich aus. Wenn du eine Nudelmaschine hast, bekommst du so den Teig am besten hin. Wenn du keine hast habe ich hier eine für einen guten Preis rausgesucht!

7. Nun schneide den Teig in Dreiecke.

8. Steche mit der Gabel kleine Löcher in den Teig, sodass keine Blasen entstehen.
  
9. Lasse sie im Ofen für etwa 5-10 Min. backen. Dabei musst Du selber entscheiden, wann sie fertig sind. Passe gut auf, denn sie können ganz schnell braun werden. Also verlass nicht die Küche ;-)

10. Wenn Du sie noch ein bisschen würzen möchtest, mach die gleiche Menge Gewürz noch einmal und schütte sie über die fertigen Chips.

Falls du noch ein paar Dips brauchst, auf meinem Blog finden sich auch die Rezepte für Guacamole und Salsa

Guten Appetit!